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傅传耀：拥抱新茶饮阔步新征程

　　9月25日，粤黔协作珠海遵义共同推动的2024全国新茶饮供应链联盟（筹）成立大会在遵义市湄潭县隆重举行。会上，贵州省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀围绕新茶饮作主旨演讲。

　　新茶饮给我的两次不同启发

　　第一次，一杯喜茶冲掉了我的傲气。那是2018年初，到深圳参加茶博会，深圳市领导，在餐叙询问我“贵州有茶吗？”我自尊心受到不小打击。于是我反问，“深圳是国际大都市吗？”特区领导就是特别，于是乎，她说：你说的城市与产业都有成长过程。席间我用挑衅言语说：深圳国际大都市，并不是深圳人干起来的。她问此话怎讲，我说：“首先把贵州企业家创办的华为搬走，其次把贵州企业掌舵的深圳地铁国企搬走，再次把贵州创办的中国第一个证券交易所搬走。”去掉这三块如何？她说，不行，那真的不是深圳了。饭后，我志得意满去学习喜茶，由于有政府接待处的小庄陪同，我们避免了很长的回字形队伍。十分钟左右，每人手里有了一杯柠檬奶茶，边喝茶边与20多岁的店长聊天。她告诉我喜茶员工没有一个超过29岁的，我问为什么。她说：“29岁以上的人太老了嘛，我们老板28岁，所以公司员工只能28岁以下。”我的茶杯差点掉在地上，我第一次受到如此震撼，心想是该退休了。

　　第二次，三杯新茶饮激活了我的心灵。我马上打理行装，再出发，去捕捉时代潮流。最近我的一个小辈，她叫我务必去品一下新茶饮，因为她曾是全国金融系统技能全能冠军，聪明，且特别爱学习新东西，我接受她的建议，到我家不远的地方喝了一杯霸王茶姬，几分钟时间，她发来六条信息，讲了六款茶，各种底茶，掺配食材、香气、口感、回味，对多个年龄段需求，接着又去喝喜茶，又到贵茶抹茶店品抹茶。我边喝茶饮直到脸红，我搞茶文化研究的，怎么落后到如此地步，几乎到了不知有汉，何论魏晋地步。研究过去是否清楚我们从哪里来，看清楚当下是确认我所在什么位置，展望未来，是要明白我们应该去哪里，一味抱朴守拙，无异于抱残守缺。我顿生感慨；不了解年轻人不能轻言他们不喜欢喝茶，更不能怪罪这个社会是浮躁的。诚恳地向年轻朋友道一声，对不起！有人误解了你们，这是一点。另外年轻企业，创造新业态是推动社会进步的主力军，我们必须向年轻的企业家致以崇高敬意！

　　仅举几例，霸王茶姬的张俊杰，年仅33岁，开店5000家，销售收入过百亿，喜茶创始人聂宇辰32岁，开店5000家左右，销售收入过百亿，以上两家茶店开到国外，反响很好，贵茶集团当下掌门人蒙祖德五年把抹茶干到中国第一，世界第二，凤冈国科骆双贵、湄潭逅唐茶业魏矗巍，都是一批三四十岁的年轻企业家，他们是茶界脊梁，祖国精英，未来的光芒！

　　新茶饮何以火爆冲天！

　　新茶饮只有七八年时间，势如雨后春笋，锐不可当，直刺云天，茶界三分天下，有其一，贵州有近9000家店，贵阳有3000多家，有的门店一杯难求，贵茶抹茶店一位难求，看似偶然，实是必然，我给新茶饮的概念定位是：以茶的功能性物资为基础，兼容（融）各种优质食材，以满足多样化个性消费而衍生饮品。它与传统茶饮，更有以下特点：