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仡佬族酿酒技艺非遗代表性传承人张再彬：中国白酒出海 要让世界重新认识
中新网贵州新闻9月13日电 （记者 张伟）9月11日至13日，以“荟全球佳酿谱合作新篇”为主题的第十五届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳市举行，吸引29个国家和地区的1117家酒企参展，2万余款酒类产品同台亮相。
联动第十五届中国（贵州）国际酒类博览会同步举办的第三届法兰克福国际大奖赛（中国）圆满落幕。雄正酱香酒凭借出众的酒体品质脱颖而出，成功斩获赛事大金奖。
法兰克福国际大奖赛拥有全球顶尖的行业公信力，严苛的盲评机制与中立专业的评审体系，让本次奖项具备极高含金量。此次摘得国际大金奖，是全球酒类权威对雄正产品品质、与文化传承价值的双重高度认可。多年来，雄正深耕酱酒赛道，坚守传统酿造工序，在收获国内市场广泛认可的同时，积极奔赴国际高端酒类舞台，向世界展示中国非遗酱香的独特魅力。
仡佬族酿酒技艺非遗代表性传承人、雄正品牌创始人张再彬表示，此次获奖是认可更是前行的动力。雄正将持续深耕非遗技艺，坚守品质本心，兼顾传统传承与品牌创新，持续打磨产品品质、擦亮非遗品牌名片，以开放姿态深耕全球市场，让千年仡佬本味酱香酒走出贵州、世界飘香、世界共享，助力中国非遗酱酒闪耀国际舞台。
“中国白酒出海，要做的事情只有一件——让世界重新认识一种文明。”张再彬表示，国际市场烈酒的版图不是按酒精浓度划出来的，是按文明影响力划出来的。风味的语言不通、品牌叙事的缺位、消费场景的空白等让海外消费者对中国白酒的认知，依然停留在“中国制造”一个模糊的标签上。
张再彬说，中国白酒出海，已经过了拼数量的阶段，接下来要拼的是“被理解的深度”。“国际化不是把中国白酒翻译成另一种烈酒，而是让世界用另一种文明的语言，承认中国白酒的价值。”
据介绍，酱香文脉源远流长，据《史记》记载，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱香酒。雄正是仡佬族非遗传承下来一瓶酒，每一瓶都是“酱香酒本来的味道”。
“2019年仡佬族酿酒技艺列入贵州省非物质文化遗产代表性名录，雄正是这项技艺的唯一传承保护单位。”张再彬以雄正为例建议，以非遗工艺建立信任状、以仡佬族文化建立差异化、以产区地标建立原产地认知、以“工匠对工匠”模式深入欧洲、以国际权威奖项进入国际市场认证体系。
据了解，雄正已与意大利、新加坡、马来西亚、越南等国客商建立合作意向，第十四届酒博会，雄正品牌推介会现场签约超3000万元，产品正式出口新加坡、西班牙等市场，并与西班牙瓦伦西亚的工匠酒庄达成合作。
海外消费者如何认知中国白酒，酱酒出海在品牌传播上应当注意什么？张再彬表示，从意向，到签约，到出口，到与欧洲本地酒庄携手，这条路我们走了三年。“在品牌传播上有三条体会：‘用欧洲熟悉的语汇，讲中国独特的故事’‘定位要窄，表达要诚’‘文化先行，节奏克制’。”
张再彬说：“标准对接，解决的是‘懂不懂’；品牌传播，解决的是‘认不认’；餐酒搭配，解决的是‘用不用’，‘三座桥’都架起来，酱香酒才能真正走进欧洲消费者的杯中。”（完）
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