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从徽州年味看“了不起的乡村”

　　俗话说，人间烟火气，最抚凡人心。而对于每个中国人来说，一年到头“烟火气”最重的，无外乎“年味”。

　　这些年味，虽出身于“烟火”，却脱尘于“凡间”，为喜迎新春讨了头彩。

　　近日，“嗨徽州”就在徽州过大年活动暨2024黄山市徽州区岩寺老街迎新春欢乐周活动拉开序幕。长桌宴、婚礼秀、民俗表演、文创市集、红色定向闯关记、元宵灯会等各类特色活动，将每周在徽州区岩寺老街常态化开展，贯穿整个春节、元宵节。

　　此外，徽州区系列短片《了不起的乡村》的制作团队也在紧锣密鼓地投入到徽州年味的系列拍摄当中，计划在过年期间，为广大民众再次献上一份有颜有料的文化盛宴。

　　这浓浓氛围当中，究竟隐藏着徽州区怎样的“年味”密码？同样是表达乡村，徽州区的乡村何以如此了不起？

徽州腊味。叶智成摄

“八碗八”徽州宴席。叶智成摄

年味食俗唤醒徽文化

　　年味体现在哪里？

　　虽然很难用具体的标准来评判，但充满年味的徽州饮食习俗，却在不知不觉中给年添了几分徽州味道，唤醒了徽文化的时代表达，加深了民众对徽文化的认识。

　　临近年关，就到了徽州杀年猪、做腊味的时节。

　　在徽州区，粉墙黛瓦的房前屋后，一排排晾挂的火腿、刀板香、酱肉、土香肠……组成了一道道冬日里令人垂涎欲滴的美食风景线，连风都带着浓浓的节庆气息。如今，在黄山徽香十里肉制品有限公司，传统美食遇上数字化工厂，腊味变得更有“味”。

　　走进古塘，村子里会时时窜出蒸彩糕的香味。咬上一口，糯而不黏，甜而不腻。“古塘彩糕，福高，年年发、步步高”，用彩糕来庆祝新年、馈赠亲友，是当地特色风俗之一。而在岩寺老街，热气腾腾的龙井年糕蒸笼旁，香气四溢的徽王糕点铺外，则挤满了咽着口水、准备饱尝鲜味的“吃货”。

　　蜀源村的山客草堂民宿，是由400多年历史的徽派古民居改造而成。临近年关，古老的徽派建筑开始张灯结彩，装饰一新，院内年味浓厚、暖气融融。古时隆重的“八碗八”徽州宴席被重新摆上餐桌，引得众多外地游客和当地民众前来体验。

　　此外，逛花卉市场也是当地民众过年期间热衷的选择之一。在徽州区花之韵花卉科技有限公司，摆放着形态各异、大大小小数百种水培花卉，游客们精心挑选着心仪的花卉，摆放在小推车上，一派热闹景象。

　　最忆是故乡。《舌尖上的中国》总制片人陈晓卿说过，地道年味，其实都饱含着一份故土难离。这一份份徽州年味是最深的牵挂，是最暖的情谊，承载着浓浓的乡愁，连接起千百年来徽州人民的亲情和挂念，成为了徽文化的重要部分。

龙井年糕。叶智成摄

古塘彩糕。叶智成摄

徽王糕点芝麻糖。叶智成摄

花之韵花卉市场。叶智成摄

复调叙事传播新表达

　　浓浓的年味，在于真实的温度，而这份温度来自广袤的乡村里生长出的温情。

　　不同地区的村落，在漫长的岁月中沉淀了不同的风土人情，形成了各具特色的文化特质。

　　记录这些文化特质，无疑是一件有意义的事情。它不仅可以让我们欣赏村落、了解传统，还可以让我们更清晰地辨识我们从哪里来，时时记起先人们留下的朴素智慧，让我们在面对未来时拥有更多精神力量。

　　徽州区系列短片《了不起的乡村》做的就是这样一件有意义的事情。

　　2023年，为全面展现诗意田园的徽州乡村，由徽州区委宣传部牵头，黄山市广电台融媒体中心、区融媒体中心、区文旅体局及各乡镇共同参与，用镜头见证发展，用影像留住乡愁，历经1个月左右时间，完成21个和美乡村拍摄、制作，旨在以全新视角展示徽州乡村、诠释徽州“五微”行动，讲好徽州乡村振兴样板故事。

　　“复调叙事”的创新表达方式更是让其受到了广大民众的欢迎与认可。

　　复调理论是20世纪前苏联文艺理论家、批评家米哈伊尔·巴赫金对西方美学理论的重要贡献，巴赫金借用了音乐术语“复调”(也叫多声部)，提出了一个著名的文学概念“复调小说”，以区别于那种基本上属于独白型(单一旋律)的已经定型的欧洲小说模式。复调的产生需要给予作品中的每一个个体以充分的话语权，而不仅仅只听见作者的声音，意义在对话的过程中产生，对话是复调的核心。

　　《了不起的乡村》大胆启用年轻人组成制作团队，超越以往独白式的镜头叙事方式，理解叙事视角的有限性，在短片中引入“乡村推荐官”、“手工匠人”、“当地村民”等不同角色，注入许多年轻新潮的转场特效、音效、航拍、快闪等镜头语言，极具“网感”和“时尚”，在多重对话中寻找新的徽州乡村故事“增长点”。在此基础上，通过弘扬对话精神，鼓励参与式传播，建设包容差异的对话性共识，从而呈现出的徽州乡村，令人耳目一新，而又不乏文化历史深厚底蕴。

　　从独白到复调，徽州区《了不起的乡村》系列短片超越了传统叙事的对外传播话语想象。

徽州区《了不起的乡村》系列短片“西溪南”剧集封面。徽州区委宣传部供图

轻氧温情存档古村落

　　《了不起的乡村》以最代表时代印记的村落群像出发，将目光聚焦在人物，以小见大，述说着徽州区乡村振兴的大故事大话题。

　　无论是“绿野仙踪”西溪南、天上灵山、“探梅寻川”、“童趣”虹光、绿意琴溪、艺蔬临河、“榧”常可以的“故事篁村”，还是“藕”遇东山、星空呈阳、红色碣石、生态坑上、农耕澄塘、进士洪坑、仙姿容溪，抑或是“甜蜜”张村、味在长潭、红色记忆琶村、花田蜀源、红色石岗的燎原星火、清凉“光明”、“田野”汪村……

　　透过徽州区《了不起的乡村》系列短片，从乡野风光到生活方式，再到生存智慧、生活态度，可以一览无余。

　　拍摄一系列村子，影响一代年轻人。

　　徽州区将这些古村落细致存档，用一群新媒体年轻新势力为文化“输氧”，记录当地水土风物，更记录栖居期间的人的故事，透过人物情感，折射时代变迁，温情表达，娓娓道来，见证着乡村振兴为乡村带来的实时变化，并希望以这样的方式打动民众，希望传统村落在民众心中成为一个美丽、宁静、和谐的存在。

　　近年来，徽州区坚持农村一二三产融合发展，通过“三创”协同发力，探索出一条具有徽州特色的乡村振兴之路。

　　突出农创徽州共富之路。徽州区践行“两山”理念，打好绿色品牌，立足中国名茶之都、中国蜜蜂之乡、安徽香榧之乡，发展生态农业、订单农业、智慧农业；深化党建带群建促乡村振兴“满天星”工程，培育各类乡土人才700名，创新乡村运营“384”工作法，相继推出了生态坑上、红色碣石、浪漫花涧等经营品牌；在全市率先探索“村落徽州”乡村振兴绿色金融产品，全区村均经营性收入突破百万元。

　　突出科创徽州强农之路。徽州区做好农头工尾增值文章，推进农业特色产业集群、农业产业强镇、绿色食品产业园建设，谢裕大茶叶股份有限公司成功上市，其参与的“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖。全区现有农业龙头企业29家，徽茶、徽菊等特色产业综合产值突破百亿元。

　　突出文创徽州和美之路。徽州区推进创意下乡，创新实施“五微”行动，推出“夸夸”等文明实践品牌，连续6次跻身美丽乡村建设全省先进行列，获评中国天然氧吧、中国品质休闲百佳区县。该区做好美丽经济转化后半篇文章，对标“点上有风韵、线上有风景、面上有风光”，深度推进农文旅融合，推出“绿野仙踪”西溪南等21个乡村微景区，徽州创意坊、徽州市集、非遗夜市等文创活动已初具人气。

　　用触动心灵的本真记录，留给后世一本关于村落的百科全书。来徽州区，度村量落，存档不曾到达的美景，记录不曾触及的温情，开启一场东方人文美学的饕餮盛宴。

　　(作者：叶智成洪宛柔)

责任编辑：刘浩