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年味三感且看歙县

　　最是一年“春”好处，绝胜年味满歙县。

　　1月21日上午，以“中国年歙县味就在徽州过大年”为主题的第七届徽州古城全国摄影作品展启动仪式暨2024歙县春节文旅产品发布会在歙县徽州古城府衙广场举行。

　　腊八已过，年味渐浓。此时的徽州古城城门、谯楼等处挂起了红灯笼、鱼灯，新年喜庆祥和的氛围日益浓厚。将历史融入生活的徽州古城，既保留了古朴完好的徽派建筑，又将传统的年俗文化活动传承发展，让人得以跨越时空，身临其境，以赏年节之味。

　　所谓年味，在每个人眼中都有特殊的意义。它可以是与家人团圆的温情，是来自饭菜飘香的吸引，是对风土人情的体验，也可以是对传统年俗的传承与创新。无论何种阐释与体认，歙县总能给你想要的年味。

　　今天，走进歙县，“老传统”+“新创意”正在让这里的年味愈加浓厚。

樊成柱摄

　　构图为媒品年味之观感

　　“山绕清溪水绕城，白云碧嶂画难成。”古时，人们用诗句描绘歙县的风光与人文；如今，摄影成为记录眼前美景与活动直观也永久的方式。

　　如何寻找年味，徽州古城选择用一场摄影作品展打开不同构图和体会下的歙县年味。

　　“城立千秋岁月，看明衙清宅、唐台宋构；门迎四海宾朋，醉歙韵徽风、隆礼盛仪”，这幅悬挂在徽州古城城门两侧的楹联不仅凸显了古建的历史陈展，更透露出其见证民俗传承的文化风华。从这里出发，我们将情深意切地观赏到歙县不仅是一座千年古城、国家历史文化名城，更是徽文化主要承载地和集中展示区。

　　从驻足亲临到影像记录，从融入感受到抓取定格，年味将以不同的方式与视角呈现。我们将看到徽州古城乃至歙县，“古建三绝”中的古牌坊、古祠堂、古民居遍布城乡，家国祥和，喜庆寄托尽在其中；看到徽墨、徽砚、新安画派等非遗传承，刻画年俗百种千般，知晓古人的年味；看到徽剧、赏民俗、嬉鱼灯轮番上演，感受到浓浓的节日之景。

　　据介绍，第七届徽州古城全国摄影作品展以歙县“非遗+旅游”为主题，以“就在徽州过大年” 为场景，将徽味与年味完美融合，通过你们的镜头，致力于呈现一场视觉和心灵的双重盛宴。

　　当年味成为个体化、艺术化的影像，第七届徽州古城全国摄影作品展将展现一个坚守与焕新的“中国年歙县味”。而以影像为媒，我们也将细心地发现，从古城、非遗与民俗中油然而生的年味观感。

樊成柱摄

　　美食为媒品年味之口感

　　民以食为天，年以食为庆。

　　对于中国人来说，吃不仅是为了果腹，也是一种生活方式，而在过年当中，吃则是一件极具仪式感的团圆之事，更是寄以无限美好意义的载体，极大地留存了众多百姓对于年味的记忆。

　　近年来，歙县积极打造“眼中有美景、口中有美食”的“皖美味道”旅游名片，不定期举办“新徽菜·名徽厨”特色美食市集，开展特色美食制作网络视频大赛，举办长三角区域“徽味民厨”邀请赛等赛事交流活动，积极推动徽味小吃进军杭州、上海、北京、南京等大市场，力争将徽州美食打造成为融入长三角发展的“舌尖”产业，传播徽州美食文化，讲好徽州年味故事的窗口。

　　活动当天，“徽味民厨”邀请赛决赛火热开启，食材在“烧、炖、焖、蒸、熏”的加工中变得香气四溢，“徽”味十足，年味升腾。现场，专业厨师和民间高手同台竞技，刀案与锅瓢齐鸣，既有臭鳜鱼等经典名品，又有琵琶花筒骨汤等创新菜品，游客与观众可以从涉及感受歙县对于徽菜技艺的坚守与变通，一如对于年味的展现。

　　比如说，年夜饭中的臭鳜鱼一般要红烧，要上整条鱼，寓意新年“红红火火”“有头有尾”“富贵有余”。如今，它不仅仅是一道年夜饭上的代表菜，也是家的味道，更融入了浓厚的年俗文化。

　　在歙县，徽菜便是彰显年味口感的最好媒介。年猪饭、臭鳜鱼、毛豆腐、包袱饺、问政山笋、长陔三宝等歙县特色美食都是一代又一代人对年的共同记忆，来歙县过大年，可将年味大快朵颐。

樊成柱摄

　　具身为媒品年味之通感

　　在观感和口感的基础之上，歙县还将以“歙彩缤纷”的沉浸式创意活动营造年味的通感。

　　黄山市歙州农文旅发展集团有限公司董事长潘伟在致辞中表示，为了让游客在品味歙县独特文化的同时，感受到浓浓的徽州年味，了解歙县、走进歙县，充分展示歙县的文化底蕴和旅游特色，我们将以“中国年歙县味就在徽州过大年”为主题，策划开展创新文旅活动，推出小美好、小美景、小美食、小美物、小美宿等体验。

　　歙县有美好。春节期间，歙县将在徽州古城举办“非遗民俗闹新春”民俗展演活动，从初一到十五，每天开展不同的民俗展演，嬉鱼灯、舞草龙、打秋千、叠罗汉、跳钟馗等非遗民俗将纷纷登场，嗨爆古城。各乡镇也将陆续举办当地民俗活动，比如杞梓里花灯节、璜田徽剧演出、三阳打秋千、雄村石门舞草龙、黄备舞狮等民俗。

　　歙县有美景。春节期间，徽州古城将创新营造氛围，渲染新年气氛，设置多个美陈装置，供游客打卡拍照。比如，打造徽剧脸谱主题灯光投影，博物馆城墙悬挂徽州楹联，悬挂羊皮灯笼和鱼灯，在曹氏二宅、中和街、徽园古戏台等多个点位开设小剧场演艺、徽剧巡街、大明徽州汉服秀、主题古风旅拍打卡等活动，在府衙广场开展《徽州府有喜》沉浸式夜游演艺、知府喊你过大年等活动，举办“灯祈古城福满徽州”祈福。

　　歙县有美物。首先，依托歙县首个绿色农产品区域公用品牌“歙采缤纷”，在春节期间推出顶市酥、煮谷糖、年味大礼包等应季年货产品，以及茶叶、牛奶山核桃、烧饼、笋干等好物；其次，徽州古城文创将进一步丰富博物馆藏品系列、徽州古城系列、“大鱼徽州”系列、歙县IP系列、府衙范系列、递铺系列、剪纸文创系列、文创雪糕等产品达百余种；此外，以古城为中心，打造《带着村落走世界》中国传统村落主题市集。

　　歙县有美宿。歙县共有精品民宿百余家，以徽州古城为核心，辐射各乡镇。其中，西街一号·安若酒店、故然·渔音绕梁、九月徽州等15家民宿荣获“徽州民宿100佳”。一亩山庄、砚遇民宿、雍舍民宿、南屏·水天一舍等10家民宿获得歙县十大非遗民宿。

　　并且，在民宿居住时，你还能融入年味民俗之中。比如，在一亩山庄、德和山庄·瑶礼民宿品尝年猪饭、学做米粿、糯米馃等年味美食；在九月徽州围炉煮茶，畅聊人生；在南屏·水天一舍欣赏新安山水画；在徽乐古韵学唱徽州民歌等。