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澳门餐饮业吁摆脱旺季后转趋冷清营运

　　【本报讯市民日报记者林健明】由澳门经济民生联盟主办的“经济民生座谈会─食品及餐饮”10月11日圆满举行。活动汇聚逾百名本澳餐饮业人士及相关从业者，共同探讨业界面临之困难及挑战。联盟将整合所有意见并汇集成意见书呈交政府相关部门，期望帮助当局进一步了解业内实际情况，并为明年制订相关政策措施提供意见参考。

　　座谈会下午3时假澳门经济民生联盟会址举行，中联办经济部四级调研员朱道阳、三级主任科员王哲，市政署食品安全厅厅长张桂逢，经济及科技发展局中小企业服务处处长陈子莹，澳门经济民生联盟监事长、立法议员柳智毅，澳门经济民生联盟副理事长、澳门餐饮行业协会会长兼活动筹委会主席李荫良，澳门经济民生联盟副理事长李卉茵、林伟权等出席。

　　李荫良表示，业界当前关注议题涵盖外雇人手、食品安全、跨境配送，以及如何配合政府振兴小区经济等方面。他指出：政府近日推出的小区消费连环赏活动，有助拉动小区消费，广受业界认可及支持，惟期望当局可与业界持续合作，延长各项活动的效应，并创造更多留澳消费条件，避免活动过后转趋冷清，让周边商户可以持续受惠。随着烟花汇演、大赛车、美食节等大型活动举行，短期客源会有所提升，但仍要未雨绸缪，思考旺季过后小区的营运发展。他又称，行业要抱持乐观心态，政府、社团、业界及市民需要凝聚共识、抱团协作，共同推动澳门经济发展。

　　会上，多位发言者从多个角度发表意见：一、优化“休”游巴士路线及增设停靠点，结合消费激励措施串联特色商户，并研究在具条件室外空间，容许商户增设露天茶座及引导标识，将大街旅客引流至更多区域；二、加快餐饮业数字化转型，扩大资助范围、协助商户引入智能厨具，推动餐厅系统与食材供货商系统互联互通，并研究餐桌扫码支付系统本地化，降低接入门坎，助力商户精准控制经营成本；三、纾缓企业经营压力，透过融资补贴、税费减免及灵活人资措施减轻刚性成本，规范外卖平台收费，并协助商户对接政府及综合休闲企业招标、参与片区活动开拓客源；四、优化消费激励措施核销流程，研究整合支付工具及优惠券核销方式，减省商户多机具切换的操作负担；五、校正网上餐厅信息及交通路线，主动发布便于人工智能读取的内容，让AI成为引客新渠道。

　　与会者普遍认为，引流是激活小区经济的关键，配合“美食+”小区消费场景的打造，方能将客流有效转化为小区消费。

　　( 责任编辑吴从周 )