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海口火山古村落一缕豆香“牵”侨心

　　中新网海口8月15日电题：海口火山古村落一缕豆香“牵”侨心

　　作者符宇群王梓懿

　　海口市秀英区石山镇施茶村的一个火山古村落——官良自然村里，磨豆声此起彼伏。这里是石山黑豆腐发源地，也是远近闻名的“豆腐村”，每逢周末、节假日，游人云集。

　　官良豆腐村坐落于火山岩地貌之上，豆腐制作技艺传承已有近五百年历史。据记载，明代福建先民陈彦和迁移海南后，就地取材，依托本地优质黑豆与天然火山泉水，创制出风味独特的石山黑豆腐。此后，石山黑豆腐手艺代代相传，在官良落地生根。

图为海口官良豆腐村“侨胞之家”负责人龙晨亮介绍古法豆腐坊的黑豆腐制作技艺。中新网记者符宇群摄

　　火山泉水浸润、火山石磨研磨、柴火土灶烹煮......历经一代代村民口传手授，官良黑豆豆腐古法制作工序得以完整保留。这份原汁原味的传统技艺，承载着海南火山村落的乡土底蕴，也吸引了众多海内外侨胞、中外青少年前来研学体验。

　　一缕豆香，跨越山海牵起了四海侨心。新加坡侨眷龙晨亮，近年来就带领团队扎根古村、深耕本土，深挖石山黑豆国家地理标志产品价值，坚守传承古法豆腐制作技艺，持续开展观光体验、研学交流等活动，每年承接大批量研学客流，为乡村发展注入活力。

　　目前，官良豆腐村已建成完善的科普研学基地，工艺展示长廊、迷你豆腐博物馆、古法豆腐坊一应俱全，让游客可沉浸式体验磨豆、滤浆、点卤、成型等豆腐制作全流程。

图为海口官良豆腐村“侨胞之家”负责人龙晨亮在豆腐博物馆内介绍制作石山黑豆腐的工具和流程。中新网记者符宇群摄

　　在古法黑豆腐、嫩豆腐、豆腐脑等招牌产品基础之上，村落持续延伸产业链，开发出豆干、腐竹、腊肠、粽子等特色农产品。同时，当地不定期举办豆腐文化节、“豆腐体验+果实采摘”等特色活动，不断提升乡村文旅吸引力。

　　“以新侨、侨眷、侨企三方联动抱团发展，是官良豆腐村的特色发展模式。”龙晨亮现为海南官良共享农庄有限公司负责人，也是官良豆腐村“侨胞之家”的牵头人。他告诉中新网记者，村落以侨胞之家为核心阵地，将侨界交流、豆腐产业、乡村研学文旅深度融合，走出了侨赋能、文兴村、产富民的乡村振兴新路径。

　　村中，侨企负责产业筑基，挖掘古法豆腐文化，促进三产融合，带动农户种植和就近就业；新侨负责链接海内外资源，发挥涉外渠道和青年优势，对外宣介、引流客源，助力品牌出圈；侨眷负责扎根服务基层，做好农户联动、活动保障和文化传承。

图为泰国青少年走进海口官良豆腐村开展研学实践活动。　叶冰玉供图

　　“我们依托古法豆腐体验特色，邀请海内外青少年学生共同参与体验，让年轻人沉浸式感受海南乡土文化，拓宽侨乡文化对外传播渠道，持续为乡村聚人气、引客流。”龙晨亮说，“侨胞之家”常年开展侨界联谊、华裔青少年研学、中泰青少年文化交流等活动，在跨国文化互鉴中深化侨胞情感连接。“一碗黑豆腐，已然成为凝聚侨心的‘黏合剂’。”

　　如今的官良豆腐村“侨胞之家”，已不只是一处活动空间，也是基层凝聚侨心的特色平台，更成为撬动乡村产业发展的新支点。

　　谈及下一步规划，龙晨亮表示，“侨胞之家”将完善侨务资源台账，打造文化展示墙，收集展示侨批、老照片、旧物件等侨史资料，深挖本地华侨抗战红色文化资源，团结联络更多海内外侨胞走进村落；全力推进古法豆腐制作技艺非遗申报工作，传承石山黑豆腐文化；依托本土民俗文化，推广石山黑豆腐斋菜特色饮食品牌。

　　“我们希望盘活侨界资源、深耕乡土产业，让侨力长效赋能乡村振兴。”龙晨亮说。(完)

责任编辑：李岩