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贵州剑河：稻鱼螺“一田三收”富乡民

　　中新网贵州新闻9月17日电　（杨元红刘梦熊兴富）金秋时节，硕果盈枝。走进贵州省剑河县太拥镇柳开村，连片坝区稻田稻穗低垂、满目金黄，田垄间打谷机轰鸣不断、秋收正酣；稻田水面之下，鱼儿悠然游弋；松软田泥之上，田螺缓缓爬行。一水良田、三方共生，稻、鱼、螺依时生长、次第丰收，勾勒出“一田三收”的秋日盛景。

　　村民在稻田里捕捉稻花鱼。杨元红摄

　　趁着晴好天气，柳开村村民们家家户户齐上阵，收割、搬运、脱粒、晾晒……大伙儿忙得热火朝天，辛勤的劳作换来了粒粒饱满的稻谷，处处洋溢着丰收的喜悦。

　　稻谷归仓，稻田里的另一场丰收接踵而至——肥美鲜活的稻花鱼迎来捕捞旺季。村民们挽起裤脚、踏入水田，拿着鱼罩熟练地罩起鱼来，不一会儿工夫，巴掌大小的稻花鲤便装满了一大桶，为秋日丰收再添一抹鲜活亮色。

　　“像我家这片田，差不多能有一两百斤稻花鱼，按市场价算，光是鱼就能增收几千元钱。”村民杨桂英笑着说。稻田里的稻花鲤以田间害虫、浮游生物为食，肉质紧实，没有泥腥味，很受欢迎。同时，鱼粪又化作滋养水稻的天然有机肥，稻田则为鱼提供栖息和饵料，稻护鱼、鱼养稻、鱼促稻，构建起良性循环的生态种养体系。

　　新鲜捕捞的稻花鱼，是秋日田间最质朴的美味。无需繁琐处理，不用刮鳞、不去内脏，大鱼用树枝穿起，小鱼以枝条串好，架在炭火上慢烤。鱼身慢慢由青转金黄，外皮烤得微焦，待到鱼肉自然绽开，雪白细嫩的肌理显露，浓郁鲜香瞬间漫开。

　　村民正在用鱼罩捕鱼。熊兴富摄

　　烤好的鱼肉剔去细刺，搭配薄荷、广菜、野韭菜，辅以炭火炙烤的辣椒拌匀入味。焦香裹着鲜香，软嫩伴着清爽，一口山野美味，既是自然的馈赠，也是对农户一整年辛勤耕耘最好的慰藉。

　　稻香鱼肥之余，稻田里还藏着柳开村的另一致富“宝贝”——田螺。稻田浅水区域，田螺个头饱满、肉质肥厚，有的缓慢爬行，有的紧紧吸附在稻茬之上，密密麻麻、产量可观。“我们这里坝子好，水也好，田螺多、口感好，外地老板经常来我们这里，货车来现场收购，常常供不应求。”杨桂英说。

　　稻田里个头饱满的田螺。熊兴富摄

　　稻田田螺管护简单、效益却可观。全程无需人工投喂，田螺平时就吃田里的杂草和浮游生物，既能助力稻田除草松土，螺粪又可转化为天然有机肥，反哺水稻生长，一物多用、互利共生，让方寸良田价值倍增。

　　得天独厚的水土、气温与土壤条件，造就了柳开田螺独有的优良品质。生长速度快、肉质紧实鲜美，备受外地客商青睐。立足独特的稻螺共生资源，这几年，柳开村也在积极探索农旅融合发展新路径，谋划打造田螺特色文旅活动，将捡田螺、品田螺等农事体验转化为文旅消费场景，让更多村民在家门口吃上“旅游饭”，拓宽乡村增收渠道。

　　“我们村里也在计划开办一个螺蛳节，邀请各地游客前来体验田园农事、品尝特色螺鱼美食，带动老百姓持续增收致富。”柳开村副支书欧朝义介绍说。

　　稻浪归仓、鱼跃水田、螺满田畴，一田沃土，三重丰收。柳开村依托稻鱼螺立体共生生态种养模式，有效盘活土地资源、激活生态价值，实现了生态效益与经济效益双向共赢。徐徐秋风掠过阡陌田埂，携着阵阵稻香，吹旺了乡村特色产业，也吹鼓了村民的钱袋子，更吹来了柳开村安居乐业、蒸蒸日上的幸福新生活。（完）

责任编辑：石小杰