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从“酿得好”到“检得准” 山西食品工业技能大赛“上新”两工种

　　中新网太原10月15日电 (任丽娜)白酒好不好，靠酿，也靠“设计”；食品安不安全，靠管，也靠“检验”。10月15日，第三届山西省食品工业行业(酒体设计师、食品检验员)职业技能大赛在汾阳汾酒会议中心开赛。与往届不同，本届大赛首次将酒体设计师、食品检验员两个工种纳入竞赛平台，成为最大看点。

比赛现场。任丽娜摄

　　本届大赛以“弘扬工匠精神，竞技赋能产业”为主题，是2026年度“技能山西”职业技能竞赛的重要组成部分，由山西省总工会、山西省人力资源和社会保障厅主办，山西省财贸轻纺烟草工会、山西省食品工业协会共同承办，山西杏花村汾酒集团有限责任公司、太原海关技术中心协办。

　　率先开赛的酒体设计师竞赛，共有来自太原、晋中、汾阳、文水等4个地区、12家白酒企业的35名选手进入决赛。选手们围绕酒体设计展开理论和实操较量。食品检验员竞赛则将于10月22日至25日在太原海关技术中心举行，共有七个地区的67名选手报名参赛，经资格审核，最终确定企业参赛人员33人、机构组34人。两个工种均实现了全省重点食品产区的有效覆盖。

参赛选手全神贯注比赛。任丽娜摄

　　据介绍，两项竞赛均为理论知识考试和实际操作考试相结合，严格按照国家职业技能标准高级工以上要求命题。这意味着，选手比拼的不只是“手上功夫”，还有理论功底和职业素养。

　　山西省食品工业行业职业技能大赛已连续举办三届。前两届大赛先后举办了品酒师、调味品品评师、白酒酿造工、食醋制作工等工种的竞赛，一批技术过硬的选手从赛场上脱颖而出，回到企业成为技术骨干。本届大赛将酒体设计师和食品检验员两个工种纳入竞赛平台，旨在进一步扩大覆盖面，更贴近食品工业行业全链条人才需求，推动全省食品工业技术底座整体抬升。