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贵州本土创业者探索文旅消费新场景
中新网贵州新闻8月19日电 （记者 周燕玲）洞穴里喝咖啡、茶山上体验采茶制茶、把贵州不同地域的风物做成“气味地图”、在山野间开发户外体验项目……贵州的山水与文化，正被一批本土创业者以新的方式带入消费场景。
图为活动现场。
18日，“诗酒田园话贵阳·王志纲对话贵州新消费、文旅新势力”活动在贵阳举行。来自户外旅行、咖啡、茶、文创、戏剧、运动生活、食品等领域的贵州本土创业者分享实践，并围绕贵州文旅产业、新消费品牌及青年创业等话题展开交流。
当游客不再满足于“看山看水”，贵州还能提供什么？一些创业者把目光投向山水本身。贵州喀斯特地貌广布，洞穴、峡谷、瀑布等自然资源丰富，2019年回贵州创业的秦川和团队从本地徒步做起，逐渐将业务延伸至洞穴探险等领域。在项目运营过程中，团队还培训当地村民参与旅游服务。秦川介绍，在石龙洞项目中，目前有140名当地村民参与相关工作。
长期从事贵州户外文旅产品开发的“山海计划”团队，则尝试将森林、洞穴、峡谷等资源与咖啡、探洞、户外运动结合。“创新不是凭空创造，而是对已有认知的重新组合。”贵州山海计划文旅发展有限公司联合创始人朱晓倩认为，贵州不仅有地上的山水，地下洞穴同样有值得挖掘的体验空间。
山水被重新认识，贵州风物也有了新的表达。贵阳本土调香品牌归岚尝试围绕贵州不同地域的植物、水果等开发“贵州气味地图”，将安顺六马蜂糖李、贵阳花溪老酸奶等地方风物转化为嗅觉体验；贵州茶从业者则尝试组织游客进入茶山采茶、制茶，让消费者在旅行中认识贵州茶。
图为贵州兴义万峰林。
咖啡成为另一种载体。在贵州万峰林，一些咖啡项目将自然景观、摄影和休闲体验结合起来。项目运营者徐家旺认为，游客来到一个咖啡空间，关注的不只是咖啡本身，也包括风景、照片以及停留其中的体验。
传统地方产品也在寻找新的消费场景。贵州本土零食创业者尝试重新开发刺梨、土豆等地方食品，通过产品和门店体验接近年轻消费者。作为此次活动承办方，我的爱酱打酒铺也在探索传统酱酒的年轻化表达，通过产品创新以及线下门店与线上服务结合，寻找新的零售场景。
不同尝试背后，都在回答相似的问题：如何让贵州的山水、物产和文化，以更符合当下消费需求的方式被体验、被认识。
图为智纲智库创始人王志纲发言。主办方供图
“很多地方是在存量里找增量，贵州是在增量里做文章。”智纲智库创始人王志纲认为，贵州同时拥有生态优势、文化多样性和后发空间，在全国经济从规模驱动转向质量驱动的大背景下，贵州的比较优势正在加速兑现。
谈及文旅产业，王志纲认为，贵州文旅已经走过“卖山水”的初级阶段，正在进入“卖生活方式”的新阶段。从酱酒到茶饮，从咖啡空间到洞穴探险，从夜经济到民族医药，贵州的消费品牌正在用各自的方式重新定义“山地文明”的当代价值。
王志纲说，文旅的核心不是简单造景区，而是营造一种让人愿意留下来、慢下来的生活场域。本土品牌的优势在于当地资源和文化，关键是如何用专业的品牌能力和现代的商业语言，将贵州的产品和文化推向更广阔的市场。
当天参与交流的项目涉及户外、咖啡、茶、文创、食品、戏剧、运动生活等多个领域。随着旅游消费需求日趋多元，如何让游客由“看风景”转向“深体验”，贵州本土创业者正在寻找山地资源、地方文化与新消费场景之间更多的连接方式。（完）
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