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白露时节如何科学养生?民谚里早有答案

  古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露,称之为白露。民间流传着“白露秋风夜,一夜冷一夜”“白露的花,有一搭无一搭”“白露身不露,寒露脚不露”“白露采白露,煮茶润秋腑”等众多民谚。透过这些谚语,我们一起来解读白露的露珠中隐藏的科学密码与生活智慧。

  典籍记载:水土湿气凝而为露。

  中国气象局气象宣传与科普中心高级工程师 崔国辉:“露”这个字,最早见于战国时期,楚文字用一个形旁为“雨”,声旁为“各”的字表示“露”。秦代出现了以形旁为“雨”,声旁为“路”的“露”字。“露”本意指的是露水,也就是夜间地气升腾,凝结于草木之上的水珠。入秋之后,昼夜温差逐渐拉大,秋夜的寒气升腾,水汽凝结为露珠,在晨光之下莹白透亮,所以冠以“白露”之名。

  白露,是夏秋气候的重要分水岭。盛极一时的副热带高压逐渐向东向南退去,暖湿气流退守到华南一带,而北方冷高压慢慢形成,南风逐渐被清冽的北风所接替。

  中国气象局气象宣传与科普中心高级工程师 崔国辉:正如谚语所说,“白露秋风夜,一夜冷一夜”。从气象数据来看,在白露时节,华北平原之上,北京、天津、石家庄白天的最高气温还能到27摄氏度上下,但昼夜温差已经拉开到了10摄氏度左右,早晚已经能够感受到明显的秋凉。而西北、东北地区昼夜温差能拉开到10到12摄氏度,寒意初显。

  中国农业大学副教授 胡琦:我们统计历史气象数据发现,白露期间平均每候(每5天为一候)降温幅度可达到1到2摄氏度,是全年降温最快的时段之一。

  这背后,是地球热量收支的季节性转折。随着太阳直射点持续南移,北半球接收的太阳辐射一天比一天少;加之入秋后天空晴朗少云,云层这张“保温被”变薄,夜间地面辐射散热反而更顺畅,白天尚有阳光补充热量,夜里则是纯粹的热量净支出。

  棉铃吐絮 慎待晚花

  时至白露,棉花迎来生长后期,田野间下部棉桃已经吐絮,枝头还零星开放新花。在北方棉区,代代相传一句农谚:“白露的花,有一搭无一搭”,其中究竟蕴藏着什么样的农耕智慧?

  眼下,新疆和田塔克拉玛干沙漠南缘的洛浦县,13.95万亩棉花全面进入吐絮关键期。种植户正忙着以防早衰、防贪青晚熟、防烂铃为主的管护作业。

  和田地区洛浦县农业农村局 阿卜力孜 麦提图尔荪:白露过后气温逐步下降,昼夜温差加大,后期新开棉花积温不足、难以成熟,容易形成劣质僵瓣棉。

  农业气象专家提醒,老经验并不是让我们直接放弃后期花蕾,而是要分清主次,把资源留给把握更大的果实。

  中国农业大学副教授 胡琦:农谚说“有一搭无一搭”也并非指所有的晚花都无效,而是说后期花的经济产量极不稳定,不能指望它来保证丰收。对于现代农业,这句谚语提醒种植户要抢前、抓早,关键开花结铃期最好赶在白露前完成。

  添衣敛阳 秋冻有度

  天气转凉,最先感知的是身体。“白露身不露,寒露脚不露”,这个谚语与现代医学的健康理念也不谋而合。

  这两天,河南南阳医学高等专科学校的“非遗”诊疗中心,一些因换季感到不适的市民正在接受传统中医调理。

  南阳市市民 张雅晴:最近天气转凉,昼夜温差大,我经常感觉嗓子干、嗓子痒,鼻塞流清涕。听说“白露灸一灸,秋冬少病忧”,我就想来做做艾灸。

  中医理论认为,白露是夏秋交替、阳气收敛的关键节点。此时,人体的毛孔腠理由疏松转向致密,如果仍赤膊露体、开窗贪凉,风寒之邪便会趁虚而入,感冒、关节酸痛、肠胃不适都会随之而来。

  南阳市宛城区第一人民医院副主任医师 秦明华:“白露身不露”核心是保护体表卫阳,阻挡凉燥风寒侵入。脚是阳气末梢,寒从脚下来,早一点护脚,能减少冬天咳喘、关节不适。尤其是老人、小孩,体质虚寒、容易咳嗽鼻炎、关节痛、女性宫寒人群,白露后尤其注意肩背、腿脚保暖。

  专家提醒,白露之后,昼夜温差动辄10摄氏度上下,早晚凉意袭人,要特别注意温阳散寒、健脾润肺。通过调整起居饮食,早睡早起、适度秋冻、少食生冷辛辣、多食温润食材,为秋冬健康固本培元。

  收露烹茶 烟火知秋

  古时民间就有“清晨收一盏露水,午后煮一壶秋茶”的民俗,秋日渐凉,收露烹茶也可以成为现代人顺应季节的一种生活方式。

  白露至,秋茶香。贵州石阡的茶农们迎来了一年中最后一轮采茶季,万亩高山茶园里,茶农们正分批采收秋茶。

  石阡县茶农 罗太刚:我们石阡这边种茶做茶的人都知道,白露这段时间生产出来的干茶,不管是冲泡还是温煮,汤色和口感都不错。

  与春茶的鲜嫩不同,贵州石阡的这季茶芽历经盛夏日照和秋露滋养,炒制出的“白露茶”甘润醇厚、久泡少涩。

  石阡县茶业协会秘书长 周金莲:经盛夏日照、秋露滋养的苔茶鲜叶,手工炒制后茶汤甘润醇厚,可消解秋燥,身心安适。由此,石阡逐渐形成了白露采制白露茶、阖家共饮的民俗。

  中国农业大学副教授 胡琦:今天我们不一定真的要去采露水,在入秋后多喝温热汤水和润燥茶饮。这个习俗也在提醒我们,在快节奏的生活中给自己留一个慢煮时光的仪式,静心感受季节的更替。

责任编辑:万纪玮

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