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粽结同心缘 四川什邡清真牛肉粽裹紧各族邻里情谊
中新网德阳6月10日电 (赵爽妮)端午临近，又到了包粽子的时节。在四川省什邡市洛水镇，当地回族群众制作的传统清真牛肉粽子，以其独特的风味受到当地群众的青睐。
在洛水镇回族老人李秀明家中，摆满了泡好的糯米、洗净的粽叶和卤制好的牛肉，空气中弥漫着粽叶和肉香。李秀明正和街坊邻居围坐在一起，一边拉家常一边包粽子。“我从小就看妈妈包粽子，后来自己学着做，牛肉一定要选新鲜卫生的，朋友吃了都说好吃。”洛水镇牛肉粽子制作人李秀明说。
清真牛肉粽子比普通粽子更有嚼劲，一口咬下去，软糯的米香混合着浓郁的卤牛肉味，风味独特，深受当地群众喜爱。
“李秀明阿姨的牛肉粽子很好吃，肉多，味道足。每年端午我都要买，自己吃一些，给外地的亲戚也寄一些，让亲朋好友也尝尝咱们洛水镇的味道。”洛水镇村民刘利琼说。
一直以来，洛水镇回、汉群众和睦共处，每逢端午互赠粽子。目前，全镇有回族、羌族、彝族等13个少数民族共190人，其中回族128人，拥有全国民族团结进步示范单位1个(什邡市民族医院)、四川省民族团结进步示范单位1个(洛水镇亭江社区)。近年来，洛水镇党委政府以铸牢中华民族共同体意识为主线，推动各族群众团结进步、宜居乐业、增收致富。(完)
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