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九省区“面匠”聚兰州 “和而不同”见匠心
9月15日至16日，第二届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛在兰州举办，来自山东、甘肃、青海、陕西等沿黄九省区的名拉面技艺能手同台竞技。赛场上，拉面师们和面、揉面、拉面一气呵成。不同于传统兰州牛肉拉面风味，各地选手将本土特色食材、饮食技法融入拉面工艺，展现沿黄流域多元饮食“和而不同”的交融魅力，让百年老味道焕发全新活力。
此次技能大赛以“传承经典 面兴天下”为主题，同步配套开展“鲁甘面匠”品牌培育、兰州牛肉拉面产业发展交流、“丝路匠心·面香富民”创业就业交流等系列活动，全方位延展赛事内涵、激活产业动能。
田鹏鹤 闫姣 甘肃兰州报道
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