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心血管不好的人,真心建议你吃点“高钾食物”

不少朋友为了养护心血管

在饮食上会刻意少吃盐

因为食盐里的钠摄入过多

会升高血压、损伤血管

但很多人不知道

钾同样会影响心血管健康

心血管不好的人

建议多吃“高钾食物”

补钾为什么对心血管有好处?

哪些食物含钾量高?

哪些人不该盲目补?

  别只盯着盐

  钾摄入不足也是心血管“隐形杀手”

  说到心血管饮食管理,很多圈友的第一反应都是少吃盐。可现实不少中老年人,即便已经刻意吃得清淡,依旧会遇到一些小困扰,比如偶尔吃一顿偏咸的饭菜就容易脸肿、腿肿,血压容易起伏波动。很多人不知道,除了控盐之外,饮食当中的钾,也会直接影响身体处理盐分的能力。

  钾和钠是身体里一对相互配合、相互制衡的电解质。

  钠大多停留在细胞外部,如果体内钠蓄积过多,会加重血管与身体的代谢负担。

  钾主要储存在细胞内部,可以协助肾脏把身体多余的钠随尿液排出,帮助维持水盐平衡,有助于维持血压平稳。

  现在很多人外卖、重口味家常菜吃得多,钠容易悄悄超标。与此同时,蔬菜、全谷物等摄入不足,容易导致钾吃不够。

  一旦钾摄入不足,身体排钠能力就会下降,吃进去的钠无法充分代谢,容易出现水钠潴留,引发身体浮肿,间接加重心血管的负担。如果长期饮食中钾摄入不足,同时身体存在钾大量丢失的情况,就会出现严重缺钾,影响心肌的正常工作。很多人的饮食都处于这种高钠、钾不足的状态,只是平时不易察觉。

  补钾别只知道吃香蕉,这些家常食材也适合

  提到含钾丰富的食物,不少人第一个就想到香蕉,它是钾的食物来源之一,但其实普通菜市场里很多家常食材,也可以帮助我们获取钾。

  日常可多选择下面这些食材:

  深绿叶蔬菜:菠菜、芥蓝、油麦菜、小白菜等。

  菌菇类:香菇、平菇、金针菇等新鲜菌菇。

  海藻类:海带、紫菜等,钾含量丰富,但本身钠含量不低,烹饪时注意少放盐。

  豆类:毛豆、蚕豆、鲜豌豆等。

  全谷物:荞麦等,钾大多储存在谷皮、糊粉层与胚芽中,全谷物的钾含量要高于精制米面。

  肉类:猪牛羊瘦畜肉、去皮禽肉、鱼虾等水产都含有钾,但不建议大量食用这类食物来补钾,避免同时摄入过多脂肪、嘌呤。

  饮食小提示:

  钾属于水溶性矿物质,遇水会溶解到汤汁里,因此同样的食材,不同身体情况的人,烹饪方式有所区别。

  需要控制钾摄入的人群:蔬菜、肉类烹饪前可先焯水,倒掉焯煮的汤水,可以去掉一部分钾。

  希望通过饮食补充钾的人群:无需特意焯水,正常烹饪即可,避免钾随汤汁流失。

  需要注意的是,水果不需要只盯着某一种吃,轮换食用各类应季鲜果,做到饮食多样化就可以。

  高钾食物虽好,但不是人人都适合

  钾主要依靠肾脏代谢排出,如果身体排钾能力下降,还大量摄入含钾丰富的食物,会带来血钾升高的潜在风险,进而影响心脏健康。

  这五类人适合把高钾食物端上餐桌:

  血压偏高的人群:在遵医嘱吃药的基础上,饮食中适当增加高钾食物,可辅助饮食层面控盐,帮助稳定血压。

  吃咸后容易身体浮肿的人群:眼皮肿、小腿按着有坑,说明可能钠排得不顺,补钾有助于帮身体排钠。

  出汗多的人群:更年期潮热多汗,长期劳作易出汗,钾容易随汗液流失。

  糖尿病、长期服用利尿剂、骨质疏松人群:钾流失风险更高,建议在医生指导下通过饮食合理补充。

  经常点外卖的人群:蔬菜、杂粮摄入偏少,钾容易摄入不足,建议优先通过日常三餐食补。

  这三类人不宜盲目大量吃高钾食物:

  肾功能减退、本身血钾偏高的人群:肾脏排钾能力下降,大量进食高钾食物容易造成钾在体内蓄积,严重时可能诱发心律失常,需要严格遵循医嘱调整饮食。

  正在服用普利类、沙坦类、保钾利尿剂等药物的人群:这类药物会减缓钾的排出,不要自行增加高钾食物摄入,需遵医嘱定期监测血钾水平。

  部分肿瘤化疗、介入治疗阶段的患者:部分肿瘤类型和治疗方案会造成细胞破损,细胞内的钾会释放到血液中,此时再大量摄入高钾食物会升高风险,务必遵从肿瘤科及主治医生指导管控饮食。

  科学食用高钾食物行动指南

  菜市场这样挑:深绿叶蔬菜(菠菜、芥蓝、油麦菜)、菌菇类(香菇、平菇、金针菇)、海藻类(海带、紫菜)、豆类(毛豆、蚕豆、鲜豌豆)、全谷物(荞麦),轮换选购。

  三餐这样搭:每餐保证有蔬菜,主食搭配荞麦这类全谷物,每周适量吃菌菇、豆类。

  烹饪分情况:肾功能正常、无长期服药的人群,正常炒、蒸、煮即可,无需焯水。需要控制钾摄入的人群,蔬菜、肉类先焯水再烹制,并且倒掉焯煮的汤水。

  肉类适量吃:猪牛羊瘦畜肉、去皮禽肉、鱼虾等水产都含有钾,但不建议大量食用这类食物来补钾,避免脂肪、嘌呤摄入超标。

  水果换着吃:轮换食用各类应季鲜果。

责任编辑:付子豪

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